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ENSALADAS
❖ Ensalada de betabel y champiñón en vinagreta de naranja
(Mezcla de lechuga italiana, sangría y escarola aderezada con vinagreta de naranja, cacahuate garapiñado, betabel horneado, champiñones macerados)
❖ Ensalada de lechuga y toronja con vinagreta de cacahuate
(Lechugas mixtas: sangría y escarola aderezada con vinagreta de cacahuate, supremas de toronja, pepita caramelizada, queso de cabra y germen de alfalfa)
❖ Ensalada cesar
(Lechuga orejona, aderezo cesar, crotones, jitomate, perejil y queso parmesano)
❖ Ensalada campesina
(Lechugas mixtas, italiana y sangría, aderezada con vinagreta de cilantro, acompañada de queso panela, grano de elote, jitomate y juliana de tortilla frita)
❖ Ensalada de durazno (en temporada)
(Espinacas con aderezo de naranja, gajos de durazno, fresa, queso de cabra y germen de alfalfa)
❖ Ensalada orgánica y gelatina de limón
(Lechugas orgánicas con vinagreta de champagne, acompañada con gelatina de limón y chía, brotes de betabel)
❖ Ensalada de cítricos
(Lechugas mixtas, rodajas de naranja, aderezo de cítricos y fresas)

 

PASTAS Y CREMAS
❖ Pasta primavera
(Pasta pluma acompañada con verduras mixtas brócoli, coliflor, zanahoria y calabaza, salteadas con mantequilla acompañada con queso parmesano)
❖ Pasta oriental
(Fetuccini, con verduras mixtas, brócoli, coliflor, zanahoria, poro, germen de soya, surimi salteado con salsa de soya y aceite de ajonjolí)
❖ Pasta en salsa cremosa de hoja santa
(Linguini con salsa cremosa de hoja santa, queso parmesano)
❖ Pasta con esencia de ajo y chile de árbol
(Pasta penne aromatizada con ajo, esencia de chile de árbol y queso parmesano)
❖ Crema de hoja santa con crotones y espinaca
(Salsa bechamel, fondo de pollo, leche, hoja santa, guarniciones: crotones y espinaca frita)
❖ Crema de jitomate rostizado
(Jitomate, cebolla y ajo horneado, bechamel, leche, fondo de pollo, albahaca fresca, guarnición: queso de cabra)
❖ Crema de lentejas
(Bechamel, leche, fondo de pollo, lentejas, guarnición: tocino)
❖ Crema parmenthier
(Poro y papa salteados con mantequilla, bechamel, fondo de pollo y leche, guarnición: brunoise de papas blanqueadas)
❖ Crema Poblana con queso panela y Juliana de Tortilla
(Poblano salteado, bechamel, leche y fondo de pollo, guarnición: rajas de poblano, queso panela y juliana de tortilla frita)
❖ Crema de brócoli con tocino
(Bechamel, fondo de pollo, leche, brócoli con tocino salteado)
❖ Crema de cilantro con nuez
(Bechamel, echalotte salteado, cilantro blanqueado, guarnición: nuez granillo)
❖ Crema Tarasca
(Bechamel, fondo de pollo y leche, frijoles cocinados con chile guajillo, guarnición: queso panela y juliana de tortilla)

 

PLATO FUERTE
❖ Medallones de cerdo
(Acompañado con salsas de: tamarindo y tequila o tres pimientas o vino blanco ó salsa de mostaza)
❖ Medallones de cerdo relleno
(Vegetales ó espinacas con queso ó tocino con jamón)
❖ Medallón de pollo relleno de espinaca y queso panela en salsa de Jamaica
(Pechuga de pollo, rellena con queso y espinaca con salsa de Jamaica)
❖ Medallón de pollo relleno de rajas y queso en salsa de poblano
(Pechuga de pollo rellena de rajas y queso en salsa de chile poblano)
❖ Medallón de pollo relleno de queso con jamón
(Pechuga de pollo rellena de queso con jamón en salsa de chiles ahumados)
❖ Medallón de pollo relleno de champiñones
(Cilindro de pollo relleno de champiñones en salsa de vino blanco)
❖ Strudel de pollo en salsa de almendra al chipotle
(Pechuga de pollo rellena de espinacas con queso, horneada y sobre salsa de almendra al chipotle)
❖ Rollo de escalopas de res (costo extra $10 por persona)
(Rollo de res en salsa de tres pimientas, vino tinto, pimienta rosa o finas hierbas)

 

POSTRES
❖ CAPUCHINO
Soletas bañadas en café con mousse de queso y kahlúa decorado con red de chocolate
❖ CHEESCAKE CON FRESA
Biscuit de vainilla con mousse de queso, relleno de fresa, decorado con salsa roja.
❖ TARTA DE FRUTAS
Base de pasta sucre relleno de crema pastelera con frutos de temporada
❖ COOKIES AND CREAM
Biscocho de chocolate con cremoso de vainilla y galleta oreo
❖ DELICIA DE MANGO
Biscocho de vainilla con una mousse de mango
❖ BOMBON DE ROMPOPE
Biscocho de vainilla con un cremoso glaseado con ganage de rompope
❖ PASTELITO DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
Biscocho horneado con chocolate semiamargo y almendras
❖ BARVARESA DE MAMEY
Base crocante de vainilla con una cremosa de mamey con crumble.

 

EQUIPO
Todo el equipo necesario para la preparación y operación del evento como lo son:

PERSONAL
Meseros y capitanes necesarios para el número de invitados.

HORARIO
5 horas de servicio en Comida en un horario establecido con el cliente.

CONDICIONES DE PAGO
A fin de proceder a la reservación definitiva de su evento, agradeceremos recibir un primer depósito por el 30% del total para confirmar la fecha. Posteriormente se elaborarán los pagos parciales y la liquidación 15 días antes del evento.

POLITICAS DE CANCELACIÓN
En caso de cancelación seis meses antes del evento, se devolverán los pagos realizados, menos el
Primer anticipo, el cual no es reembolsable en ningún caso.
En caso de cancelación 3 meses antes, se devolverá el 60% de los pagos, menos el primer anticipo.
En caso de cancelación 2 meses antes, se devolverá el 30% de los pagos, menos el primer anticipo.
En caso de cancelación con menos tiempo de anticipación, no se devuelve ningún pago.
Esperando poder compartir con usted este momento y brindarle nuestra calidad y experiencia.